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공주대, 외식상품학과 ‘지역민 상생 창업 고도화 교육’ 성료
허형남 기자  |  qqx8437@naver.com
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승인 2022.12.26  20:26:46
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[공주=e지역news] 허형남 기자 = 국립 공주대학교(총장 원성수)는 외식상품학과에서 카페창업에 관심이 있는 예산군 주민을 대상으로 국립대학육성사업 ‘지역민 상생 창업 고도화 교육’을 성황리에 마무리했다고 26일 밝혔다.

‘지역민 상생 창업 고도화 교육’은 예산군 주민 커뮤니티 센터 study cafe 창업을 위해 카페 운영 및 바리스타 자격 취득을 희망하는 마을 주민 14명을 대상으로 진행 됐으며 11월30일부터 12월22일까지 매주 수, 목 8회 실시됐다.

이번 교육은 바리스타 자격증 취득을 위한 이론 수업 및 실기 수업 뿐만 아니라 지역주민 커뮤니티센터 카페창업을 위해 커피머신의 명칭, 사용법, 음료 제조 및 레시피 숙지 등 전체적인 카페 창업을 위한 커리큘럼이 진행됐다.

이번 교육은 코로나19 예방 및 확산 방지를 위해 마스크 착용, 발열 체크 등 방역 지침을 준수한 가운데 4명씩 조별로 나눠 교육을 진행해 수강생들의 높은 만족도와 호응을 얻었다.

외식상품학과는 2019년부터 국립대학육성사업에 선정돼 교육프로그램을 운영하고 있으며 만족도 조사 설문지와 수강생의 의견을 적극적으로 반영해 로컬푸드 조리 교육 및 카페창업 교육 등 주민이 희망하는 맞춤 교육을 진행하고 있다.

또한 수강생의 의견을 반영해 카페에서 판매할 수 있는 다양한 디저트와 음료 등의 레시피를 배우고 직접 제조할 수 있는 먹거리 창업 고도화 교육을 진행할 예정이라고 밝혔다. [예산=e지역news] 허형남 기자 = 충남 (사진제공=공주대학교)

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